百年老字号春糖“焕新记”丨当非遗美食遇见公园里的年轻成都

过完春节过春糖

2025年3月20日，第112届全国糖酒商品交易会正式开幕。

“过完春节，过春糖”；标志着始于1955年的全国糖酒商品交易会从年度展会“升级”为激发消费活力的“城市节日”。

新华社记者 张海磊 摄

公司旗下品牌耗子洞、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、盘飧市、陈麻婆豆腐、夫妻肺片等非遗老字号与“泸州老窖”联动，在桂溪公园“中央绿洲”，以美食为媒，串联起千年蓉城的烟火记忆与当代潮流的活力基因。

作为成都版“中央公园”，桂溪公园以绿意盎然的生态空间与都市繁华交相辉映，成为年轻人放松身心的热门地标。公司积极联动春糖季“窖主节”，旨在将老字号的文化底蕴与公园的开放性相结合，让非遗美食从“门店柜台”走向“生活场景”。

让传统美食“年轻出圈”

公司以“非遗品牌+文创展位”为内容，以“品牌展示”为核心，将消费场景融入“公园美学”，每一口皆是“看得见的手艺”，以匠心细节打破传统老字号的“神秘感”，拉近与年轻消费者的距离；将美食体验转化为可传播的“社交货币”，让老字号成为年轻人朋友圈的“流量担当”。

品一口熏香醇厚的耗子洞樟茶鸭，口齿留香的百年卤煮盘飧市，饮一杯醇厚绵长的泸州老窖，味觉层次瞬间升华。这种“食酒共赏”的体验，既是川菜文化的延伸，亦是对春糖季主题的深度呼应。

老字号的生命力，在市井街巷的呼吸之间。

在“窖主节”露出的品牌和品种经过精心的包装和设计，这些创新背后是对“守正出新”的深刻践行——既坚守非遗技艺内核，又以现代需求重塑产品形态，让老字号从“历史符号”变为“生活提案”：一盘麻婆豆腐，可以是家常餐桌的温暖，也可以是厨师匠心的呈现；一碗赖汤圆，能承载团圆寓意，亦能化身都市青年的治愈甜品。

成都味道，从未逝去；它正以更年轻的姿态，与这座城市共生长。